BAGI penggemar kuliner, jika berkunjung ke Mandailing Natal (Madina), Sumatera Utara (Sumut), jangan lupa mencicipi minuman Toge. Minuman khas Madina ini rasanya lezat, nikmat, segar, dan harganya murah.
Minuman Toge berisi antara lain lupis, cendol, ketan hitam, grendul, candil, tape, dan air gula aren. Rasanya lezat, nikmat, manis, kenyal, dan terasa sensasi makan berbagai olahan makanan terbuat dari ketan. Masyarakat Madina menyebutnya Pulut.
“Minuman Toge itu terasa segar jika diberi es dan diminum di siang hari,” ujar Anggi, warga Panyabungan, Madina, Jumat 7 Juli 2023. Kota Madina kalau siang hari memang panas. Sehingga terasa segar jika minum Toge diberi es.
Es Toge banyak dijanjakan di Pasar Baru Madina. Harganya berkisar antara Rp 5.000 sampai Rp 10.000 per mangkok. Jika pemanisnya asli gula aren, biasanya lebih mahal. Toge gula aren dan Toge pemanis lainnya, rasanya beda.
Saat wartawan Wiradesa.co berkunjung ke Madina, Jumat (7/7/2023) siang dijamu makan siang oleh keluarga Amru Abdullah Rangkuti. Jamuan makan siang itu khas Suku Batak Mandailing dan penutupnya dihidangkan minuman Toge.
Minuman Toge hampir mirip dengan Es Dawet jika di Jawa. Namun minuman Toge isinya lebih bervariatif dan kebanyakan terbuat dari ketan. Sehingga rasanya memang beda dan tentu Toge lebih nikmat.
Makanya jika ada kesempatan berkunjung ke Madina Sumut, jangan lupa mencoba nikmatnya minuman Toge, minuman khas Madina. Dijamin, pasti enak di lidah dan mengesankan di hati. (*)
