Kiat Praktis Bikin Telur Asin Pakai Rendaman Air Garam

TELUR asin salah satu menu lauk awet yang bisa menjadi stok di rumah kala membutuhkan variasi lauk atau saat akan makan dadakan tanpa perlu masak. Namun, terkadang jika membeli ada ketakutan rasa tidak enak bahkan mungkin basi. Jika membuat sendiri bayangan awal biasanya sudah ribet duluan karena harus menyiapkan remahan batu bata basah plus garam untuk membalut telur. Selain ribet pakai rendaman batu bata identik dengan kotor.

Kini, jika ingin lebih praktis membuat telur asin sendiri cobalah menggunakan air garam yang dimasukkan ke dalam toples sebagai solusi membuat telur asin. Pada Minggu sore (14/4) kami diberi tujuh butir telur bebek mentah oleh tetangga. Kebetulan anak juga suka konsumsi telur asin. Jadilah kami bereksperimen membuat telur asin. Dengan modal browsing dan bertekad dengan segala risiko harus bersabar juga termasuk jika nanti gagal, akhirnya ke warung membeli garam krosok.

Langkah awal, yaitu rebus air sebanyak satu liter hingga matang. Masukkan ke wadah atau toples. Kemudian larutkan seperempat kilogram garam krosok. Tunggu hingga agak dingin dan masukkan telur bebek. Idealnya, air satu liter bisa untuk sekitar satu kilogram telur.

Dilatarbelakangi rasa penasaran, pada hari ke-lima, Jumat (19/4) kami mencoba merebus satu butir telur. Setelah matang dan dicoba, sudah tercipta rasa asin di bagian putih telur yang berdekatan dengan kulit.

Dari sini saja sudah bisa membuat senyum berkembang. Dengan alat dan bahan yang simpel kita tidak perlu repot dengan berkotor-kotor jika membuat telur asin menggunakan batu bata. Barangkali, bisa juga menjadi peluang untuk mendatangkan cuan. Tertarik mencoba?. (Nur Rokhmi Hidayati)