Bagi penggemar kuliner, khususnya olahan ikan lele, perlu mencoba mangut lele “Bu Is” di Sumberagung, Jetis, Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta. Karena selain rasanya enak, sajiannya juga unik dan menarik.
Mangut lele di Warung “Bu Is” disajikan dengan kudapan plecing, trancam, dan berbagai sayuran dengan sambal khas masakan Nusantara. Ditambah dengan sayur lombok ijo dan irisan mentimun.
Warung mangut lele di Jalan Imogiri Barat Km 12 ini sudah buka sejak tahun 80-an. Pelanggannya tidak hanya dari Bantul dan sekitarnya saja, tetapi juga banyak yang dari luar kota, seperti Yogyakarta, Solo, Semarang, Surabaya, dan Jakarta.
Pada Kamis siang, wartawan Wiradesa.co pesan mangut lele dua porsi dan tambah lele goreng dua biji. Tapi yang dikeluarkan, selain menu yang dipesan, juga sayuran trancam lengkap dengan sambal kelapa.
Selain itu juga disajikan sayuran plecing dengan sambalnya. Aroma sambal plecingnya seperti ada petisnya, berasa seperti sambal rujak cingur, masakan khas Jawa Timur. Juga disajikan sayur lombok ijo dan irisan timun. Tentunya plus nasi satu ceting.
Sepertinya menu yang disajikan tersebut sudah satu paket. Karena sajian di samping, tempat duduk, juga sama. Yang membedakan pesanan jumlah lele yang dimangut dan yang digoreng. Pelengkap sayurannya sama.
“Sambal trancamnya enak,” ujar salah satu pembeli di Warung Mangut “Bu Lis”, Kamis 23 Juli 2026. Sambalnya itu terbuat dari parutan kelapa yang dicampur dengan bumbu khas kudapan ndeso.
Sedangkan untuk plecing dengan sayuran bayam dan daun kenikir, rasanya enak dengan aroma bau petis ala sambal rujak cingur Jawa Timur. Makan nasi dan plecing, lauknya yang pas lele goreng.
Kalau mangut lele, lebih pas jika disantap bersama trancam. Apalagi nasinya panas, dan sayuran untuk bahan kudapan trancam masih segar. Rasanya ingin terus tambah lagi dan tambah lagi. (*)
