Sruuttt… Lezatnya Kaldu Kokot 76 Trunojoyo

Olahan Kikil Kokot 76. (Foto: Wiradesa)

PAMEKASAN – Bagi pecinta kuliner, jika berkunjung ke Pamekasan Madura, jangan lupa mampir di Kaldu Kokot 76. Warung makan di Jalan Trunojoyo ini menyediakan olahan khas kaki sapi yang rasanya penuh sensasi.

Ada beberapa menu yang ditawarkan, antara lain Kaldu Kokot, Kaldu Kikil, Kaldu Iga,Kaldu Spesial, dan Kaldu Biasa. Aroma dan rasa kuahnya menggoda selera, karena dimasak dengan rempah-rempah khas Madura.

“Untuk memperoleh cita rasa yang khas, kami memasukkan jahe dan pala pada bumbu kaldu. Resepnya dari orangtua kami,” ujar Ny. Andre Hidayat, kepada Wiradesa di warungnya Kokot 76, Minggu 28 Agustus 2022.

Ny. Andre mengaku hanya melanjutkan usaha kuliner yang sudah dijalankan orangtuanya sejak lama. Dia generasi kedua, tetapi tetap memasak dengan bumbu warisan orangtua. Cara penyajiannya juga khas. Setiap meja makan, tersedia lontong, bagi pembeli yang kurang suka nasi.

Menikmati sumsum kaki sapi di Kaldu Kokot 76. (Foto: Wiradesa)

Sajian menu olahan kaki sapi di Kokot 76 ada pengaruh kuliner Timur Tengah. Kuahnya diberi kacang hijau, sehingga terasa khas. Porsinya juga jumbo dan menggoda untuk disantap.

Baca Juga:  OC Kaligis dan Ronny Sompie Bergabung: LKBPH PWI Pusat Siap Lawan Kriminalisasi Wartawan

Cara menyantapnya juga asyik. Untuk menikmati Kaldu Kikil, penikmat kuliner disediakan sendok, garpu, dan sedotan. Alat sedotan dipakai untuk menarik sumsum yang ada di dalam tulang kaki. “Sruupp… uenaknya Kaldu Kokot 76”. (*)

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *