YOGYAKARTA – Yogyakarta terkenal dengan Kota Gudeg. Penjual gudeg ada di mana-mana. Namun Gudeg Yu Srindil yang menawarkan masakan gudegnya di Jalan Balong Potorono, Banguntapan, Bantul, ini memiliki cita rasa yang khas dan tahan lama.
Jika kebanyakan gudeg di Yogyakarta itu rasanya manis, tetapi Gudeg Yu Srindil rasanya tidak begitu manis. “Rasanya, kami sesuaikan dengan lidah para pendatang,” ujar Ikriana Saputri Widodo, penjual Gudeg Yu Srindil kepada Wiradesa, Rabu 5 Oktober 2022.
Gudeg Yu Srindil dimasak oleh juru masak gudeg berpengalaman dan rasanya disesuaikan dengan lidah para pendatang. Umumnya para pendatang di Yogyakarta, tidak begitu suka gudeg yang manis. Sehingga, gulanya dikurangi dan rasa arehnya begitu gurih dan kuat.
“Juru masak kami itu dulu bekerja di tempat pengusaha gudeg terkenal di Yogyakarta. Kami bekerja sama untuk bisa mandiri, sebagai home industry,” papar Mbak Ana, panggilan akrab Ikriana Saputri Widodo.
Saat ini Gudeg Yu Srindil sudah membuka 2 outlet, di Jalan Balong Potorono dan Jalan Pleret. Sepanjang jalan ini banyak perumahan, sehingga rasa gudegnya disesuaikan dengan lidah para pendatang yang menghuni di perumahan.
Selain melayani pembelian langsung, Gudeg Yu Srindil juga menerima pesanan, baik partai besar maupun kecil. Harganya sangat terjangkau. Harga gudeg komplit per dos sekitar Rp 10.000. Sudah lengkap dengan nasi, gudeg, sambel tempe, dan telur.
Harga yang ditawarkan, untuk gudeg ati Rp 10.000, nasi gudeg ati Rp 12.000, gudeg sayap Rp 11.000, nasi gudeg sayap Rp 13.000, gudeg paha Rp 13.000, nasi gudeg paha Rp 15.000, gudeg kepala Rp 13.000, nasi gudeg kepala Rp 15.000, gudeg gending Rp 21.000, nasi gudeg gending Rp 23.000, gudeg dada Rp 23.000, nasi gudeg dada Rp 25.000, dan nasi gudeg telur Rp 8.000.
Gudeg Yu Srindil juga melayani nasi gudeg boks untuk keperluan arisan, reuni, pengajian, resepsi dan lainnya. Pada bulan Ramadan lalu, sebulan penuh, setiap sore dipeseni nasi boks untuk buka bersama, jumlahnya antara 100 sampai 600 boks. (*)
