SAYURAN mengandung sumber vitamin dan mineral. Ahli kesehatan menyebutkan, sayuran merupakan makanan yang menyehatkan dan berserat tinggi. Kelompok tani kampung Bausasran, Kota Yogyakarta, salah satunya Gemah Ripah membudidayakan jenis sayuran organik yang bebas dari pestisida dan baik untuk kesehatan.
Pada hari Sabtu, 13 Februari 2021, saat wartawan wiradesa.co berkunjung di kebun KTD Gemah Ripah, mereka sedang mengadakan kerja bakti. Sebagaimana yang dikatakan Marfuah, koordinator kelompok Gema Ripah, selain dijual mentah, hasil panen sayuran organik juga dipasarkan dalam bentuk olahan makanan kering.
“Yang pernah diolah mateng itu ada sawi, bayam merah, bayam hijau, dan seledri. Kita olah jadi stik kering. Biasanya kita titipkan di warung-warung. Tapi kalau ada even, pas ada kunjungan, kita taruh di meja yang ada di kebun ini tuh udah laris,” kata Marfuah.
Marfuah juga menerangkan cara pembuatan stik sawi. Bahan-bahannya terdiri dari gandum, tepung terigu, telur, margarin, sawi, lalu diuleni pakai air. Setelah kalis, dicetak menggunakan mesin mie, kemudian digoreng. “Yang lainnya sama, tinggal sawinya diganti bayam, seledri atau yang lainnya. Nanti jadinya kering dan kriuk-kriuk,“ tambahnya.
Hasil dari penjualannya, Marfuah mengatakan masuk ke dalam khas kelompok. “Uangnya nanti diputer terus. Untuk kebutuhan ngelola kebunnya ini,” pungkasnya. (Septia Annur Rizkia)
