KEBUMEN – Bagi pecinta jajanan sehat, pasti paham dengan rujak dan lotek. Jajanan tersebut banyak digandrungi orang-orang. “Inilah salah satu alasan saya mendirikan warung trubus rujak dan lotek Pak Gendut,” kata Suratmi pemilik warung tersebut kepada wiradesa.co, Rabu, 3 Maret 2021.
Saat wiradesa.co berkunjung ke rumahnya, Suratmi menjelaskan beberapa hal terkait warung tersebut. Warung ini didirikan bersama almarhum suaminya dulu sekitar tahun 2004. Ketika suaminya meninggal, dia tetap melanjutkan usaha warung ini.
“Lotek dan rujak sebagai menu andalan warung,” ucap Suratmi. Dua jenis makanan sehat ini laris manis. Apalagi, ketika ada orang hamil peminat makin bertambah.
Lokasinya berada di RT 2 RW 4, Dukuh Krujon, Desa Podoluhur, Kecamatan Klirong, Kabupaten Kebumen. Warung tersebut strategis berada di samping rumah dan seberang jalan. Pelanggan merasa senang ketika berkunjung. “Dilayani dengan ramah dan senyuman membuat pelanggannya senang berkunjung,” ujar Arum, salah satu pelanggan warung.
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat rujak antara lain garam, cabai, asem, terasi, kacang dan gula. Kemudian buah-buah yang ada dipotong. Setelah itu, dicampurkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan.
Untuk lotek bahannya sama seperti rujak. Akan tetapi, ditambahkan dengan kencur dan bawang yang dihaluskan. Selanjutnya, sayuran yang telah direbus dicampurkan ke bumbu tersebut.
“Khas memang rujak dan lotek di warung ini. Diuleg langsung di cobek berukuran besar. Kemudian bumbu kacang yang kental serta rasa kencur yang khas di loteknya. Semuanya membuat pelanggan tertarik untuk selalu berkunjung,” imbuh Arum.
Rujak dan lotek memang makanan sehat. Bumbu rempah alami, inilah yang membuat pelanggannya cinta. Dengan harga, Rp6 ribu sampai Rp8 ribu pelanggan sudah dapat menikmati menu rujak dan lotek di warung trubus Pak Gendut. (Nur Anggraeni)
